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松濤倶楽部 3月の陣

柚子のギムレット と 日本酒の会のお知らせ

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段々と暖かくなり春の気配が感じられる季節になってまいりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
松濤倶楽部でございます。

3月は毎年恒例”日本酒の会”の時期でございます。
開催日時は3月20日(火)17時~となっております。
ご来店を心よりお待ち申し上げております。

今年の日本酒は福島県の”大七”でございます。
2008年の北海道洞爺湖サミットにおきましして公式晩餐会の乾杯酒に
採用されるなど日本を代表する酒蔵の一つです。
現在では酵母菌を育てるため雑菌の繁殖を抑えるよう
乳酸菌を投入していますが(速醸モト とりへんに元)、
大七酒造では昔ながらの”生モト造り”にこだわっています。
生モト造りとは自然界に存在する乳酸菌を取り込みやすくする環境を整え
雑菌の繁殖を防ぐ方法です。
米や米麹を人力ですりつぶす”山卸し”という重労働作業を
行うことにより乳酸菌に優しい環境を作り上げ、
増殖していくのを待ち続けるというとても手間と時間のかかる作業を経て
大七は造り上げられています。
また精米の方法にも独自の手法を取り入れており、米粒の表面から
等しい厚さで削っていく”超扁平精米”の研究開発を行っているそうです。
日本酒の力強さと洗練された透明感をあわせもつ職人芸の極み
”大七”をぜひお楽しみください。

さらに日本酒の会がある今月は和のカクテル”柚子ギムレット”を
おすすめいたします。
ジャパニーズジンをベースにゆずを薄皮ごとミキサーにかけ
金粉をからめました。
ほろっと苦く、柚子の酸味が効いたつぶつぶ食感のカクテルを
日本酒の会の前に是非ご賞味いただければと思います。

ご来店を一同、心よりお待ち申し上げております。

松濤倶楽部  角内昴成 佐藤伸一 高橋拓哉

〒150-0042
渋谷区宇田川町37-12 眞砂ビルB1
TEL 03-3465-1932
FAX 03-3465-1931

Bar Kokage 児玉亮治 高橋恵未
〒107-0052
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03-3582-5944